Bạn có bao giờ tự hỏi liệu một ly Shiraz bạn uống sẽ như thế nào so với ly Cabernet Sauvignon? Câu trả lời nằm ở ngay trước mắt bạn, một loạt những gợi ý được ẩn giấu trong màu sắc của rượu vang.

Màu sắc cũng giúp bạn tìm kiếm được loại vang yêu thích chỉ sau một ánh nhìn. Cùng Wine Station tìm hiểu những bí mật trong màu sắc của rượu vang nhé!

1. Màu sắc rượu vang nói lên điều gì?

Màu sắc rượu có thể khiến ta hình dung khái quát về độ tuổi của nó. Đơn giản là khi ta thấy rượu vang màu nhạt hơn thường sẽ có nồng độ khá nhẹ, vị tươi mát hơn. Những chai này thường được ủ trong niên vụ gần đây. Nhưng chai có màu đậm hơn chính là loại đã được ủ từ rất lâu rồi.

2. Đặc tính rượu vang thông qua màu sắc của rượu

Đối với những chai rượu vang đỏ đục thường có lượng cồn và tannin cao, thể hiện sự sang trọng, đẳng cấp của người uống. Rượu vang màu đỏ khiến người thưởng thức nghĩ ngay đến độ chín của trái cây, thứ quả tạo nên hương vị và màu sắc của rượu. Đối với dòng rượu vang trắng có màu hơi ánh vàng sẽ tạo cảm giác tươi mát và ngọt ngào. Màu rượu này cho biết hàm lượng axit trong rượu cao với độ cồn nhẹ.

3. Quy trình lên men

Dựa vào màu sắc của rượu, bạn cũng sẽ biết rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi hay gỗ thép không gỉ. Rượu vang được lên men trong thùng gỗ sồi sẽ có màu đậm đà hơn, và gần như chúng được chuyển sang màu nâu vàng. Màu nhạt hơn là rượu được ủ trong thùng gỗ thép không gỉ.

4. Sắc độ của rượu vang

4.1 Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ nhẹ: Rượu vang đỏ nhẹ có xu hướng có màu sáng hơn và trong hơn. (bạn sẽ có thể nhìn xuyên qua chúng.) Màu sắc trải dài từ màu tím sáng đến màu hồng lựu. Các giống nho thường gặp: Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt và Gamay

Rượu vang đỏ trung bình: Rượu vang đỏ trung bình có xu hướng màu sắc trung bình phong phú. Loại rượu này rất đa dạng và bao gồm Garnacha, Sangaguese và Zinfandel. Khám phá thêm các loại rượu vang tại đây.

Rượu vang đỏ đậm: Rượu vang đỏ đậm thường có lượng tanin cao hơn. Những loại rượu này được chiết xuất cao và mờ đục. Đây là một trong những loại rượu được làm từ những giống nho tự nhiên như: Syrah, Malbec, Mourvèdre và Cabernet Sauvignon.

Vang đỏ lâu năm: Khi mở nắp một chai vang đỏ lâu năm, chúng ta sẽ thấy ngay một màu nâu. Nhiều loại rượu vang sẽ tồn tại từ 20 năm trở lên nhưng vẫn không hề thay đổi màu sắc nhiều. Nhưng đối với nho Merlot và Nebbiolo lại cho màu cam nhanh hơn so với các loại khác.

4.2 Rượu vang trắng

Rượu vang trắng nhẹ: Một loại rượu vang trắng có thân nhẹ có thể có màu từ trong đến màu vàng lục nhạt. Hầu hết, các loai rượu vang này đều thuộc dòng vang trẻ tuổi: Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde, Muscadet…

Rượu vang trắng trung bình: Phần lớn các loại rượu vang trắng thuộc loại có độ đậm vừa phải với màu vàng vàng nhạt: Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay, and Chenin Blanc.

Rượu vang trắng đậm: Được sản xuất gần như giống rượu vang đỏ, chúng có chiết xuất hàm lượng cao cùng tính axit khá phong phú. Ngoài ra, rượu còn mang đến cảm nhận về gỗ sồi lớn với vị thơm của kem và vani. Nho trắng được sử dụng trong rượu chính là nho Chardonnay, Viognier và Marsanne.

Rượu vang trắng lâu năm: Rất ít loại rượu vang trắng được sản xuất để tồn tại hơn một vài năm. Rượu vang trắng cũ mất đi vẻ bóng bẩy và ngày càng trở nên xỉn màu hơn theo thời gian. Do nhạy cảm với ánh sáng, rượu vang trắng sẽ có màu cam hơn theo thời gian.

Theo các chuyên gia, mùi vị, hương thơm và chất lượng quyết định đến sự hoàn hảo của một ly rượu vang. Tuy nhiên thực tế lại cho thấy, màu của rượu vang mới là yếu tố chủ chốt. Không chỉ mang ý nghĩa màu sắc về mặt khoa học, yếu tố này còn thể hiện sự hiểu biết của người thưởng thức.