Mô tả

1. Giới thiệu nhà sản xuất

Công Ty ST Johns nổi tiếng với Vùng rượu vang sông Margaret ( Thương hiệu Churchview) và Vùng rượu vang Thung lũng Blackwood (Thương hiệu Blackwood).

Thung lũng Blackwood là vườn nho đầu tiên được thành lập vào năm 1997 tại Thung lũng Blackwood, diện tích trồng đáng kể là 60 ha và là một trong những vùng trồng nho lớn nhất khu vực. Đây là địa điểm thuận lợi để nho phát triển một cách tối đa và mang tới những quả nho chất lượng nhất. Thung lũng Blackwood là vùng sản xuất rượu vang được trao tặng nhiều giải thưởng đi tiên phong trong những năm 1800 với những đồn điền trồng nho làm rượu vang sớm nhất vào năm 1978. Khí hậu vùng này là điều kiện lý tưởng nhất để trồng nho đỏ đậm.

Vườn nho thứ hai (Thương hiệu Churview) có diện tích 40 ha nằm ở trung tâm phía bắc của vùng sông Margaret được mua lại vào năm 1998. Các giống được trồng đều trên gốc ghép ban đầu với các giống chính của Pháp như Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay, Semillon và Sauvignon Blanc ….

2. Mô tả

Rượu vang Estate range Cabernet Sauvignon là rượu vang đỏ được sản xuất bằng nho Cabernet Sauvignon, nho này được thu hoạch bằng máy vào ban đêm trên sườn núi Churchview. Rượu mang tính thanh lịch, dễ gần để uống mỗi ngày.

3. Đặc điểm

– Màu sắc : Đỏ ruby đậm

– Hương vị : Mùi hương của bó hoa trái cây màu đỏ sẫm hấp dẫn cùng với hương thơm của hoa anh đào và thêm chút gia vị và tông màu của cây sồi bụi. Đặc biệt, có chất tanin mạnh mẽ từ nho Cabernet Sauvignon giúp tăng thêm phần đậm đà cũng như sức hút của rượu.

– Ẩm thực :  Phù hợp với thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi……

– Ngon hơn khi uống lạnh (16 – 18 độ C)

– Khui ra bình Decanter trước khi uống tầm 15-30 phút để rượu thở.

4. Quy trình sản xuất

Sau khi thu hoạch nho và làm sạch xong, nho sẽ được nghiền nát để lấy nước và sau đó sẽ chiết xuất màu sắc, tanin và hương vị, sau đó ủ vào trong thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp và bỏ thêm nấm men ở liều lượng thích hợp để tạo ra những hương vị đặc trưng riêng. Sau giai đoạn này, rượu sẽ tiếp tục được xử lý bằng cách cho vào hệ thống lọc và làm mịn để loại bỏ cặn và tách màu vang đỏ. Cuối cùng là đóng chai.

5. Thành tựu

Rượu Estate Range là rượu vang hảo hạng được làm từ các giống Margaret River nổi tiếng thế giới, với độ ngon của trái cây mang lại nhiều giá trị tuyệt, chất lượng, thu hút rất nhiều đối tượng uống rượu hàng ngày.