Cách xem hạn sử dụng rượu vang vốn dĩ rất đặc trưng và thường không giống các loại đồ uống khác là có thể xem ngay trực tiếp trên nhãn chai. Chúng được phản ánh qua một số yếu tố như thời hạn mở nắp, dòng rượu vang hay giống nho được lựa chọn,… Do đó, xem hạn sử dụng rượu vang cũng là một trong những kiến thức cơ bản mà bạn cần nắm rõ khi thưởng thức loại đồ uống cao cấp. Vậy bạn đã biết cách xem hạn sử dụng của rượu vang đúng cách như nào chưa?

1. Tại sao cần xem thời gian sử dụng của rượu vang?

Các loại uống có cồn như rượu, bia hay rượu vang đều được sản xuất theo quy trình liên quan đến quá trình lên men và có thời hạn sử dụng nhất định. Đây là chính thời gian tối đa mà chất lượng cũng như hương vị của rượu được bảo quản tốt nhất

Do đó, việc xem thời hạn sử dụng của rượu vang là điều rất cần thiết và quan trọng nhằm giúp đảm bảo an toàn sức khỏe hơn cho người thưởng thức rượu đồng thời hạn chế được những rủi ro không đáng có trong quá trình dùng đồ uống.

Đặc biệt, với những người làm nghề phục vụ hay pha chế đồ uống thì việc xem thời gian sử dụng của rượu vang càng là một kiến thức quan trọng buộc phải nắm rõ để có thể hỗ trợ quá trình làm việc hiệu quả hơn cũng như biết cách phân loại, sử dụng rượu vang đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khách hàng.

2. Cách xem hạn sử dụng rượu vang

Thời hạn sử dụng rượu vang phụ thuộc rất lớn vào các yếu tố như niên vụ, giống nho, loại rượu, quy trình sản xuất,… Do đó, để xem hạn sử dụng của rượu vang một cách đúng chuẩn, chính xác, bạn có thể dựa vào các cách sau đây:

2.1. Niên vụ

Niên vụ chính là thời gian thu hoạch nho để sản xuất rượu vang. Thông thường, các thông tin về niên vụ sẽ được thể hiện rất rõ ràng trên mỗi nhãn chai rượu vang. Bạn có thể kiểm tra thông tin này để xác định một cách dễ dàng, chính xác về thời hạn sử dụng các loại rượu vang như sau:

• Rượu vang đỏ: Thời hạn sử dụng khoảng 2 năm trong điều kiện nhiệt độ bảo quản bình thường.
• Rượu vang trắng: Thời hạn sử dụng trong vòng 1 năm.
• Rượu vang hảo hạng: Thời hạn sử dụng từ 10 – 20 năm.

2.2. Cách xem hạn sử dụng rượu vang dựa vào giống nho

Tuỳ vào từng loại rượu vang, người ta sẽ sử dụng các giống nho với quá trình lên men và bảo quản hoàn toàn khác nhau nhằm tạo nên những hương vị riêng biệt và đặc trưng nhất định. Do đó, thời hạn sử dụng của các loại rượu vang này cũng có sự khác biệt đáng kể tuỳ theo giống nho sử dụng.

Chẳng hạn như nho Gamay, Grenache thì thường có thời hạn sử dụng ít hơn 3 năm. Trong khi đó, các loại nho như Merlot, Syrah, Zinfandel thì lại có thời gian sử dụng dài hơn lên đến 20 năm.

2.3. Thời hạn mở nắp

Đây cũng là một trong những yếu tố có ảnh hưởng rất lớn đến thời hạn sử dụng của rượu vang.

Thông thường, rượu vang được bảo quản trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm thích hợp sẽ có hạn sử dụng lâu hơn. Trong khi đó, các chai vang bị khui nắp do chịu ảnh hưởng của quá trình oxy hoá nên sẽ có thời gian sử dụng ngắn hơn và cần được sử dụng ngay để tránh làm ảnh hưởng để mùi vị cũng như chất lượng của rượu.

Đối với vang đã mở nắp, hạn sử dụng khuyến cáo đối với từng dòng vang như sau:

• Rượu vang trắng: Thời hạn sử dụng từ 2 – 3 ngày.
• Rượu vang đỏ: Thời hạn sử dụng từ 3 – 5 ngày.
• Rượu vang sủi tăm: Thời hạn sử dụng trong vòng 36 giờ.
• Rượu vang cường hoá: Thời hạn sử dụng từ khoảng 2 – 3 tuần.

2.4. Dựa vào cách sản xuất

Phương pháp hay quy trình sản xuất cũng là yếu tố có tính chất quyết định đến thời hạn sử dụng của rượu vang. Theo đó, rượu vang được ủ càng lâu thì thời hạn sử dụng sẽ càng dài so với các chai vang được ủ với thời lượng ngắn.

2.5. Dựa vào dòng vang

Dựa vào mỗi dòng vang khác nhau, bạn cũng có thể dễ dàng đoán được tuổi thọ sử dụng của mỗi loại vang như sau:

• Rượu vang trắng: Thời hạn sử dụng từ 1 – 2 năm.
• Rượu vang đỏ: Thời hạn sử dụng 2 – 3 năm.
• Vang dùng để nấu ăn: Thời hạn sử dụng từ 3 – 5 năm.

2.6. Cách xem hạn sử dụng rượu vang dựa vào giá tiền

Cách xem hạn sử dụng rượu vang này cũng khá hay và chính xác. Theo đó, thông thường, những chai vang có mức giá càng đắt thì thời hạn sử dụng sẽ càng lâu hơn.

Cụ thể, các dòng vang có mức giá dưới 500.000 đồng, tuổi thọ sử dụng phổ biến sẽ là trong vòng 3 năm. Từ 500.000 – 1.000.000 đồng, hạn sử dụng sẽ là khoảng 5 năm. Và trên 1.000.000 đồng thì hạn sử dụng sẽ lâu hơn, từ 7 năm trở lên.

2.7. Tuổi thọ

Một số loại vang có tuổi thọ khá ngắn như: Gamay, Grenache, Beaujolais Nouveau,…  nên được dùng càng sớm càng tốt. Trong khi đó, với những loại vang thượng hạng như: Cabernet Sauvignon, Merlot Chateau,… thời hạn sử dụng sẽ lâu hơn nhiều, thậm chí là có thể để được vĩnh viễn.

2.8. Điều kiện thời tiết

Các yếu tố khách quan như điều kiện thời tiết có thể làm ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch nho sớm hoặc chậm hơn so với dự kiến, từ đó khiến thời hạn sử dụng rượu vang có thể bị thay đổi. Do đó, bạn cũng có thể dựa vào đặc điểm khí hậu, thời tiết của từng vùng miền để đưa ra những dự đoán cụ thể nhất về thời hạn sử dụng của từng loại rượu vang.

3. Rượu vang bị quá hạn có dấu hiệu gì? 

Rất dễ để có thể nhận biết một chai rượu vang đã quá hạn sử dụng. Chúng thường mang những đặc điểm khá rõ rệt như sau:

• Về màu sắc: Màu sắc của rượu vang đã quá hạn sử dụng thường có sự chuyển màu rõ rệt so với màu rượu trong ban đầu. Chúng có thể đục hơn, nâu hơn hoặc vàng hơn và không còn vẻ tinh khiết như màu sắc ban đầu nữa.
• Về mùi vị: Xuất hiện các mùi vị bất thường như nấm mốc, chua nồng hay khó chịu chứ không còn hương vị ngọt ngào, dịu nhẹ của các loại trái cây.
• Vị trí nút chai: Nút chai của những chai vang đã quá hạn sử dụng thường bị đẩy lên nhô cao hơn so với vị trí bình thường do chịu tác động của các phản ứng hoá học.

4. Uống rượu vang hết hạn có sao không?

Mặc dù hiện nay chưa có bất kỳ một nghiên cứu khoa học nào chứng minh những tác hại cụ thể của rượu vang hết hạn đối với sức khỏe người uống. Nhưng rõ ràng có thể nhận thấy, rượu vang hết hạn sẽ không còn giữ được chất lượng và hương vị nguyên bản của loại đồ uống tuyệt vời này. Điều này trước hết sẽ làm ảnh hưởng đến vị giác và khứu giác của người thưởng thức, và sau đó là có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ hệ tiêu hoá và dạ dày do sự biến đổi của các vi khuẩn lên men.

Cho nên, dù là vì gì đi chăng nữa cũng chớ sử dụng rượu vang đã hết hạn để tránh gây ảnh hưởng đến sức khoẻ cũng như sự an toàn của bản thân nhé.

5. Cách bảo quản rượu vang đúng cách

Mặc dù rượu vang được đánh giá là loại đồ uống có thời hạn sử dụng tương đối lâu dàu so với các với các loại đồ uống khác. Nhưng điều đó không có nghĩa rằng chúng không giờ hỏng. Để giúp rượu vang được sử dụng lâu hơn và giữ được vị ngon tốt hơn, bạn nên có sự bảo quản rượu đúng cách như sau:

• Bảo quản rượu vang trong điều kiện nhiệt độ thích hợp, tránh tiếp xúc trực tiếp với các nguồn ánh sáng tự nhiên và hạn chế rung lắc, di chuyển rượu vang trong quá trình bảo quản. Lý tưởng nhất thường là ở khoảng 55 độ F (13 độ C) nhưng cũng còn tuỳ vào từng dòng vang khác nhau.
• Ngoài ra, rượu vang cũng nên được bảo quản trong môi trường độ ẩm thích hợp tại các hầm rượu (tốt nhất độ ẩm bảo quản nên duy trì trong ngưỡng từ 60 – 68%) để đảm bảo nút chai không bị khô, làm ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu.
• Nếu không có các hầm chứa rượu, bạn cũng có thể bảo quản vang trong tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp nhất là 15 độ C để bảo quản được rượu lâu hơn.
• Tránh đặt vang ở tư thế đứng thẳng mà đặt nằm nghiêng sẽ tốt hơn trong việc bảo quản.

Như vậy, qua bài viết trên, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách xem hạn sử dụng rượu vang đúng chuẩn và đơn giản nhất. Hy vọng bài viết trên mang đến cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích.

Liên hệ Wine Station để biết thêm thật nhiều thông tin rượu vang nhé!
📍 Showroom : 87 Tân Sơn Nhì, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
☎ Hotline + Zalo : 0987.46.46.53 – 028.22.33.58.68
🌐 Web: winestationvn.com