Cách thưởng thức rượu vang đúng cách

Rượu vang được xem là thức uống tuyệt vời nhất của những người sành điệu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thưởng thức và bảo quản rượu vang đúng cách. Vì thế, Wine Station sẽ hướng dẫn bạn cách để thưởng thức cũng như bảo quản  rượu vang chuẩn nhất nhé. 

1. Lựa chọn loại ly phù hợp

1.1 Ly rượu vang đỏ

Việc lựa chọn một ly rượu vang đỏ có liên quan rất nhiều đến việc giảm bớt vị đắng chát của tanin cũng như vị cay trong rượu để mang đến một loại rượu có hương vị mượt mà hơn. Theo các chuyên gia rượu vang, rượu vang đỏ có xu hướng mượt mà hơn khi được thưởng thức trong những ly có phần miệng mở rộng.

– Ly “Bordeaux” lớn (Large “Bordeaux” glass): Ly rượu vang dáng này được sử dụng cho các loại rượu vang đỏ đậm đà như vang đỏ làm từ nho Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc hay hỗn hợp Bordeaux Blend.

– Ly vang đỏ “tiêu chuẩn” (Standard Glass): Ly vang phù hợp cho các dòng rượu có vị cay và nồng độ cao như rượu vang Zinfandel, Malbec, Syrah.

– Ly Bourgogne: Ly dáng này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các dòng rượu vang đỏ nhẹ nhàng với hương thơm tinh tế. Hình dáng bầu ly lớn giúp thu thập tất cả các nốt hương thơm trong rượu. Đây là dáng ly sinh ra để dành cho rượu vang Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella và Nebbiolo.

1.2 Ly rượu vang trắng

Rượu vang trắng thường được thưởng thức trong những ly rượu vang có hình dạng bầu ly nhỏ, mục đích là để duy trì hương thơm, duy trì nhiệt độ của rượu cũng như phát huy được axit trong rượu. Đối với những loại rượu vang trắng đậm đà như rượu vang trắng Silverleaf  Semillon Sauvignon Blanc sẽ ngon hơn khi được thưởng thức trong những ly rượu vang có phần bầu ly tròn và lớn hơn. 

1.3. Ly rượu vang chuyên dụng

Đối với những loại rượu đặc biệt như rượu vang sủi hay rượu cocktail, các chuyên gia rượu vang khuyên dùng các loại ly rượu với thiết kế đặc biệt hơn. Cụ thể, có 3 kiểu ly được tin dùng hơn cả là ly Flute, ly Coupe và ly Tulip.

2. Rót rượu vang đúng cách

Đối với rượu vang đỏ, bạn nên rót 1/3 ly và 1/2 ly nếu là vang trắng hoặc vang hồng. Sau đó, thưởng thức chúng một cách từ từ và chậm rãi. Khi rót rượu vào miệng ly, miệng chai phải cách miệng ly, không được kê cổ chai lên miệng ly để rót. Khi rót các loại vang sủi tăm hoặc Champagne bạn phải rót 2 lần: Lần 1 chờ bọt tan rồi sau đó mới rót lần 2. Sau khi rót xong bạn cũng nên chừa lại một chút, không nên rót đến cùng vì có thể chúng có cặn ở cuối chai.

3. Cách uống rượu vang

3.1 Cách uống rượu vang đỏ

Rượu vang khi thưởng thức nên uống lạnh và tránh dùng bàn tay cầm lấy phần bầu rượu bởi nhiệt độ cơ thể sẽ làm rượu ấm lên và mất hương vị vốn có. Vì thế, bạn nên cầm phần đế hoặc chân ly rồi từ từ thưởng thức.

Quy trình thưởng thức rượu vang đỏ chuẩn là ngắm – lắc nhẹ – ngửi mùi vị – nếm và cuối cùng nhấp nháp. Khi uống rượu vang, bạn nên uống thật từ tốn để cảm nhận hết những nét tinh tế của loại thức uống này qua tất cả các giác quan.

3.2 Cách uống rượu vang trắng

Nhiệt độ chuẩn để thưởng thức 2 loại rượu này là khoảng 10 – 12 độ C nên khi vào mùa hè, bạn nên ngâm lạnh trước khi sử dụng . Sau khi rót thì ngâm vào xô đá.

4. Uống rượu vang lúc nào tốt nhất ?

Theo nghiên cứu, thời điểm lý tưởng nhất để nhâm nhi một ly rượu vang là từ 11 giờ đến 13 giờ vì đây được xem là thời điểm khứu giác nhạy cảm nhất, giúp bạn cảm nhận được rõ hơn hương vị của rượu. Vào những ngày mệt mỏi, bạn cũng có thể uống rượu vang vào khoảng thời gian từ 19 giờ đến 21 giờ, khi toàn bộ cơ thể và tinh thần đã được nghỉ ngơi, thư giãn.

Uống rượu vang trước khi đi ngủ giúp bạn ngủ ngon hơn bởi trong rượu vang chứa chất Melatonin, là một chất có khả năng điều hòa đồng hồ sinh học của cơ thể khiến cho chu kỳ ngủ – thức của bạn đi vào quỹ đạo đều đặn. Bên cạnh đó, Melatonin còn ức chế quá trình lão hóa, ngăn ngừa các yếu tố gây bệnh ung thư.

Uống rượu vang trong bữa ăn giúp kích thích vị giác, tiêu hóa tốt: Piceatannol là một hợp chất tiết ra từ cơ thể khi bạn uống rượu vang. Chất này có khả năng làm chậm sự tăng trưởng của tế bào mỡ, làm giảm nguy cơ thừa cân, béo phì, giảm cảm giác đầy bụng, khó chịu sau khi ăn. Đó là lý do vì sao nhiều người chọn rượu vang là đồ uống yêu thích trong bữa ăn.

Ngoài ra, nếu dùng rượu vang đỏ với thịt, rượu vang trắng với hải sản… còn có tác dụng kích thích vị giác một cách triệt để, giúp ăn ngon miệng và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

5. Hướng dẫn bảo quản rượu vang

– Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản rượu là khoảng 15 – 17 độ C nên là những nơi có độ ẩm, tối, tránh ánh sáng mặt trời vì nó có thể khiến nhiệt độ ấm lên và làm ảnh hưởng tới vị rượu vang.

– Đối với loại chai nút làm bằng gỗ sồi thì không nên bày rượu trong tủ kính mà các chuyên gia rượu vang khuyên bạn nên đặt chai rượu nằm ngang để rượu được tiếp xúc với nút chai cho nút chai luôn ẩm ướt. Nếu nút chai bị khô, nó sẽ co lại và khiến không khí lọt vào chai, ảnh hưởng nghiêm trọng tới hương vị của vang.

– Rượu vang nên dùng tốt nhất sau 3 – 4 tiếng khi mở. Nếu vang để lâu, rượu tiếp xúc với không khí, mùi vị sẽ không còn đạt chuẩn.

– Khi sử dụng rượu vang tại nhà, tốt nhất bạn nên uống hết chai rượu trong một vài lần đầu tiên bởi không có cách nào khắc phục. Còn ở các khách sạn, người ta sẽ sử dụng nút cao su để tránh tối đa việc không khí lọt vào hoặc bơm khí nitơ để nén không cho không khí bay vào.

Rượu vang là thức uống hảo hạng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không nên uống rượu vang quá hạn mức quy định sẽ khiến gia tăng đáng kể nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch phổ biến.

Rượu vang giờ đây không còn là loại đồ uống đắt đỏ hay hiếm hoi nữa mà là thức uống ai cũng có thể thưởng thức. Vì vậy, sử dụng rượu vang đúng cách không chỉ mang lại cho bạn một bữa tiệc hoàn hảo, cảm nhận trọn vẹn hơn mà còn tạo nên phong thái tinh tế và sang trọng cho riêng bạn. Nếu bạn đang làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, bạn cũng đừng nên bỏ qua kỹ năng uống, sử dụng và phục vụ rượu vang đúng cách để thể hiện sự chuyên nghiệp của mình trong quá trình làm việc nhé.

Wine Station– Cửa hàng rượu vang úc nhập khẩu

📍 Showroom : 87 Tân Sơn Nhì, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
☎ Hotline + Zalo : 0987.46.46.53 – 028.22.33.58.68
🌐 Web: winestationvn.com