Nói về kết hợp với rượu vang nho Syrah với món ăn thì đó là một câu chuyện rất dài, vì có rất nhiều phong cách rượu khác nhau dành cho loại rượu này. Rất nhiều hương vị trái cây màu đen. Mùi thơm đặc trưng của giống nho này là hàm lượng tanin cao. Hoàn hảo để nướng hoặc om thịt. Hãy cùng Wine Station tìm hiểu nhé!

Hương vị đặc trưng của rượu vang nho Syrah

Đây là một loại nho nhỏ, màu đen, vỏ dày. Điều này dẫn đến rượu vang có màu sắc và hương vị khó quên. Loại rượu này có vị chát, đậm đặc và có hàm lượng tannin khá cao. Do vỏ dày nên giống nho này chín rất muộn và có thời gian già khá lâu.

Rượu vang nho Syrah của Úc rất mạnh mẽ dù được trồng ở nhiều vùng khác nhau nhưng rượu vang làm từ nho Syrah đều có hương vị riêng. Hương vị trái cây chín đỏ từ quả việt quất ngọt đến ô liu đen mặn. Thưởng thức một ly Syrah bùng nổ với hương vị thú vị và để lại dư vị cay cay trong miệng của bạn.

Nên kết hợp với rượu vang nho Syrah với món ăn nào

Một trong những mẹo kết hợp đồ ăn và rượu vang nho Syrah là rượu của vùng nào thì món ăn của vùng đó. Đây là cách tốt nhất để kết hợp các món ăn.

Thịt nướng

Các món ăn cay như thịt nướng là những ứng cử viên đầu tiên đi cùng loại rượu này do màu đỏ đậm của nó. Hương vị đậm đà và nồng của rượu Syrah hòa quyện với nhiều loại gia vị từ thịt. Hai hương vị đậm đà này thúc đẩy nhau hướng đến hương vị mới, cảm xúc mới đậm đà và ngon hơn trong miệng. Thịt nướng dùng với rượu Syrah bao gồm thịt bê, thịt cừu, thịt nai, thịt lợn và thịt gà.

Bò bít tết

Bít tết là món ăn đơn giản, dễ kết hợp với rượu vang đỏ. Đặc biệt thích hợp với các loại rượu vang đỏ đậm như Syrah.

Hương vị đậm đà của Syrah kết hợp tốt với bít tết chưa nấu chín. Nếu chưa quen với loại bít tết này, bạn có thể gọi món bít tết chín tái. Loại rượu này rất hợp với bít tết kiểu Pháp.

Cassoulet

Món thịt hầm nấu chậm, đậm đà từ miền Nam nước Pháp này rất hợp với Syrah. Thịt lợn thường được sử dụng trong món ăn này, nhưng vịt, ngỗng hoặc thịt cừu có thể được thay thế. Những loại thịt này rất hợp với rượu vang, với chất tannin sắc nét giúp giảm độ béo của thịt và mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị thực phẩm và rượu vang. Đậu thận trắng trong món hầm có hương vị hạt dẻ giống như kết cấu của Syrah.

Sườn bò om rượu vang đỏ và thảo mộc

Đây là một món ăn dễ làm và ngon miệng. Hương vị của rượu vang đỏ, nước dùng thịt bò và các loại thảo mộc trong nước dùng (cây xô thơm, hương thảo, hạt thì là, cây xô thơm khô, cỏ xạ hương, húng quế) gợi lên hương thảo dược, hương rượu vang phức tạp và hương vị thịt ngon ngọt trong rượu.

Thịt cừu nướng kiểu Ma-rốc

Có nguồn gốc từ Bắc Phi, món ăn này rất hợp với Syrah. Thịt cừu có nhiều hương vị hơn các loại thịt đỏ khác và cân bằng vị khoáng mạnh, hương vị đậm đà và cay nồng của vùng Bắc Rhone Syrah. Các loại gia vị như thìa là, ớt bột, quế, gừng và rau mùi được sử dụng trong món ăn này để truyền hương thảo mộc của rượu. Hương khói thịt nướng mang lại hương vị khói và cay đặc trưng của các dòng Syrah, đặc biệt là các dòng Syrah ủ gỗ.

Bò hầm

Thịt bò hầm đơn giản, nhưng kết hợp với rượu vang Syrah, đó là một trải nghiệm khó quên.

Nó kết hợp thịt bò, hành tây, cà chua, cà rốt, rượu vang đỏ và nước thịt, các loại thảo mộc Provencal, hoa hồi và hạt tiêu để tạo ra một món ăn ngon và ấm áp kết hợp hoàn hảo với Syrah. Một món ăn đơn giản, đầy hương vị kết hợp tốt với hương vị phong phú của Syrah.

Súp hành kiểu Pháp

Nếu bạn không thích thịt, hãy thử kết hợp món súp hành tây kiểu Pháp cổ điển này với Syrah. Thêm các loại thảo mộc như cỏ xạ hương và húng quế vào nước dùng để làm nổi bật hương vị thảo dược của rượu. Vị đậm đà và nồng ấm của súp hành hài hòa với vị đậm đà của rượu.

Liên hệ Wine Station để biết thêm thật nhiều thông tin rượu vang nhé!
📍 Showroom : 87 Tân Sơn Nhì, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
☎ Hotline + Zalo : 0987.46.46.53 – 028.22.33.58.68
🌐 Web: winestationvn.com