Mô tả

1. Giới thiệu nhà sản xuất

Công Ty ST Johns nổi tiếng với Vùng rượu vang sông Margaret ( Thương hiệu Churchview) và Vùng rượu vang Thung lũng Blackwood (Thương hiệu Blackwood).

Thung lũng Blackwood là vườn nho đầu tiên được thành lập vào năm 1997 tại Thung lũng Blackwood, diện tích trồng đáng kể là 60 ha và là một trong những vùng trồng nho lớn nhất khu vực. Đây là địa điểm thuận lợi để nho phát triển một cách tối đa và mang tới những quả nho chất lượng nhất. Thung lũng Blackwood là vùng sản xuất rượu vang được trao tặng nhiều giải thưởng đi tiên phong trong những năm 1800 với những đồn điền trồng nho làm rượu vang sớm nhất vào năm 1978. Khí hậu vùng này là điều kiện lý tưởng nhất để trồng nho đỏ đậm.

Vườn nho thứ hai (Thương hiệu Churview) có diện tích 40 ha nằm ở trung tâm phía bắc của vùng sông Margaret được mua lại vào năm 1998. Các giống được trồng đều trên gốc ghép ban đầu với các giống chính của Pháp như Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay, Semillon và Sauvignon Blanc ….

2. Mô tả

Rượu vang Estate Range Shiraz là rượu vang đỏ được ủ bằng nho Shiraz, nho được trồng hoàn toàn tự nhiên, không hóa chất, vườn nho cũng được chứng nhận hữu cơ. Năm 2019 là năm có khí hậu mát mẻ và rất tốt cho nho Shiraz nên rượu cũng đạt được chất lượng tối đa.

3. Đặc điểm

– Màu sắc : Đỏ hồng

– Hương vị : Mùi hương như là sự kết hợp của các loại trái cây màu đỏ sẫm, anh đào, dâu tằm, mâm xôi và các gia vị hỗn hợp, đậm đà, có thêm sự mềm mại và tannin hòa quyện với nhau.

– Ẩm thực :  Phù hợp với thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi và phù hợp nhất với rau cà ri đỏ

– Ngon hơn khi uống lạnh (16 – 18 độ C)

– Khui ra bình Decanter trước khi uống tầm 15-30 phút để rượu thở.

4. Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch bằng công nghệ và khử mùi ngay trong vườn nho để chuyển đến nhà máy rượu trong tình trạng nguyên sơ. Mỗi mẻ Shiraz được lên men trên da trong 7-10 ngày bằng cách sử dụng men theo phong cách Burgundian để đảm bảo màu sắc và tannin tối ưu trong chiết xuất, có cả malolactic lên men trong thùng tạo ra lớp phức tạp để tôn lên hương vị tự nhiên tươi mới cho rượu, sau đó sẽ lọc và đóng chai.

5. Thành tựu

Rượu Estate Range là rượu vang hảo hạng được làm từ các giống Margaret River nổi tiếng thế giới, với độ ngon của trái cây mang lại nhiều giá trị tuyệt, chất lượng, thu hút rất nhiều đối tượng uống rượu hàng ngày