Quy tắc vàng trong cách bảo quản rượu vang

Rượu vang là loại thức uống đặc biệt, nó khác với các loại rượu khác ở điểm là càng để lâu sẽ càng ngon. Điều đó có nghĩa là vị rượu vang thay đổi theo thời gian, nhưng không phải để thật lâu thì nó sẽ ngon. .Là một loại thức uống “nhạy cảm” với môi trường xung quanh. Sau các quá trình lên men và đóng chai, rượu vẫn sẽ tiếp tục biến đổi, nếu không bảo quản cẩn thận sẽ rất dễ bị chua, hỏng và mất vị. Chính vì vậy cách bảo quản rượu vang đúng cách là cần thiết và quan trọng cần bàn luận.

Ở Việt Nam, nếu bạn bước vào một ngôi nhà mới và đập vào mắt bạn là tủ rượu vang “ hoành tráng” với nhiều nhãn chai mắc tiền án ngữ ngay phòng khách hay quầy bar thì chắc chắn một điều là chủ nhà chỉ thiên về phần trình diễn chứ chẳng mấy am hiểu về rượu. Rượu vang là thứ rất tối kỵ với ánh sáng, nhiệt độ cao vào tia UV nên không thể cứ thế mà chưng ra ở chống mặt tiền. Không gian tối, nơi kín đáo ít người, nhiệt độ thấp, độ ẩm tốt mới là người bạn lý tưởng của rượu.

Điều kiện lưu trữ và bảo quản rượu vang

Khi lưu trữ rượu vang , chai rượu nên được đặt ở phương nằm ngang sao cho rượu tiếp xúc với bề mặt nút bần để rượu tiếp tục được oxi hoá và nút bần không bị kô và co ngót theo thời gian. Chai có nút nhựa tổng hợp hay nút vặn thì không cần đặt ngang như vậy.

Theo các chuyên gia, những điều kiện tối ưu để bảo quản rượu vang như sau:

Nhiệt độ thấp. Nhiệt độ trung bình để bảo quản rượu là từ 10-20 độ C, lý tưởng nhất là 12-15 độ C. Nếu nhiệt độ xuống quá thấp sẽ ngăn chặn quá trình trưởng thành của rượu, ngược lại quá cao sẽ thúc đẩy nhanh quá trình này, làm cho rượu có nguy cơ bị “ nấu chín”. Hơn nữa nhiệt độ cần phải ổn định, không có sự thay đổi thường xuyên.

Đủ độ ấm. Độ ẩm tối ưu là khoảng 70- 80% trong thành phần của không khí. Nếu độ ẩm quá thấp ( hanh khô) thì nút bần có nguy cơ bị khô và lỏng ra làm không khí tràn vào, còn nếu quá cao ( ẩm ướt) có thể làm nhãn chai rượu bị mốc hoặc bong rộp và mất đi tính thẩm mỹ.

Tránh ánh sáng. Nơi cất giữ rượu phải là nơi tối, không có ánh sáng mặt trời hay điện. Ánh sáng, tia UV chính là kẻ thù phá hỏng chất lượng của rượu.

Không có mùi lạ. Tuy để trong chai nhưng rượu vang cũng rất kỵ mùi mạnh như mùi tỏi, mùi gia vị, mùi xăng dầu.

Thời gian lưu trữ và bảo quản rượu vang

Đối với thời gian lưu trữ, các loại rượu trắng, rosé nên cất tối đa 2- 5 năm sau đó nên được đem ra uống để bảo toàn hương vị. Rượu đỏ thì thời gian trung bình từ 5-10 năm. Cá biệt với loại rượu vang đỏ đậm vị như Merlot, Cabernet Sauvignon có thể yên tâm cất trữ 30-50 năm. Rượu trắng ngọt có thể từ 5-10 năm tương tự như rượu vang đỏ. Đối với Champagne bạn cũng có thể cất trữ 5-10 năm , thậm chí có thể lâu hơn một chút đối với loại đơn mùa quý hiếm.

Wine Station
📍 Showroom : 87 Tân Sơn Nhì, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
☎ Hotline + Zalo : 0987.46.46.53 – 028.22.33.58.68
🌐 Web: winestationvn.com
#ruouvang #ruouvangdo #ruouvanguc #ruouvangtrang #ruouvangorganic
#Winestation #ruouvangnhapkhau #ruouvangchinhhang #vangnhapkhau #vangdo #vang #vanguc #vangre #vangngon
#dorruouvang #ruouvangngon #quatangtet #quatangruouvang