Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang- Chắc hẳn ai cũng biết rượu vang được làm từ nho, tuy nhiên không phải ai cũng biết quy trình làm ra một chai rượu vang, bài viết này sẽ giúp các bạn biết cách tạo ra một chai rượu vang cần trải qua những công đoạn nào?
Rượu Vang Là Gì?
Muốn biết tường tận về rượu vang, bạn phải mất rất nhiều thời gian để nghiên cứu. Nhưng nếu bạn có một chút thời gian mà vẫn muốn biết về rượu vang thì đây là một bài viết hữu ích dành cho bạn.
Rượu vang được biết đến từ thời cổ đại, nhưng phải đến năm 5500-5000 trước Công nguyên, việc sản xuất quy mô lớn mới bắt đầu. Sau đó từ này đã lan rộng khắp Địa Trung Hải, Châu Âu cũng như thế giới. Ngày nay, rượu vang đã trở thành một loại đồ uống thông dụng phù hợp với cả nam và nữ. Hơn nữa, với mức giá từ bình dân đến cao cấp, rượu vang ngày càng được ưa chuộng.

Rượu vang là tên gọi chung của một loại rượu được lên men từ nho hoặc các loại trái cây khác. Và loại rượu ngon nhất và phổ biến nhất vẫn được làm từ nho. Rượu có 75-92% nước, độ cồn từ 8-15 độ, độ ngọt vài g / l hoặc vài chục gam / lít. Bên cạnh đó còn có tanin, axit trái cây, chất hữu cơ và một ít viatamin, muối khoáng và protein.
Thành phần của rượu vang chỉ là một phần kiến thức về rượu vang mà bạn nên biết. Cùng với nó là cả một kho kiến thức về rượu khác cần bạn cập nhật như: Phân loại rượu theo bản chất của rượu. Theo màu sắc, có rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang hồng. Phân biệt theo độ đường, có rượu ngọt, rượu hơi ngọt và rượu không ngọt. Về độ cồn, rượu nhạt 10-12%, rượu trung bình 12,5-13%, rượu đậm trên 13%. Phân loại theo mức độ bọt, có rượu không bọt, rượu có bọt, rượu có bọt trắng, rượu có bọt đỏ. Phân biệt theo yếu tố ảnh hưởng có 6 yếu tố chính như thổ nhưỡng, khí hậu, giống nho …

Quy trình sản xuất rượu vang
Chắc hẳn có nhiều bạn muốn tìm hiểu về quy trình sản xuất rượu vang. Wine Station sẽ tóm tắt giúp các bạn từng bước để sản xuất lên 1 chai rượu vang một cách vắn tắt và dễ hiểu nhất.
Công đoạn thu hoạch nho
Thu hoạch nho thì có vẻ đơn giản nhưng đó là cả một quá trình, không phải lúc nào cũng thu hoạch được nho mà còn phải căn cứ vào thời điểm hái nho để nho giữ được cân bằng lượng đường và axit. Thông thường, những người làm thủ công sẽ sử dụng máy để thu hoạch nho, nhưng với những chai rượu đẳng cấp, yêu cầu kỹ lưỡng thì sẽ được thu hoạch bằng tay để chọn ra những trái nho ngon nhất, chất lượng nhất.

Chọn nho và bỏ cuống
Kết thúc quá trình thu hoạch, những trái nho được đưa trở lại nhà máy, tại đây người ta sẽ tiến hành lựa chọn và loại bỏ những trái nho xanh hoặc bị dập nát, chỉ chọn những trái nho còn nguyên vẹn và loại bỏ phần cuống để đảm bảo chai rượu đạt chất lượng tốt nhất.

Ép nho và ngâm chúng trước khi lên men
Liên hệ Wine Station để biết thêm thật nhiều thông tin rượu vang nhé!
📍 Showroom : 87 Tân Sơn Nhì, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
☎ Hotline + Zalo : 0987.46.46.53 – 028.22.33.58.68
🌐 Web: winestationvn.com