Khi nhắc tới rượu vang mọi người sẽ nghĩ tới những tinh tuý cũng như sự sang trọng vốn có của loại đồ uống này. Vì thế, uống rượu vang không chỉ đơn thuần là “uống rượu” mà còn là cả một quá trình chiêm nghiệm, thưởng thức và tận hưởng những hương thơm, tinh hoa và giá trị vốn có của nó. Đối với những người chưa biết rõ về rượu vang và muốn thưởng thức chúng thì hãy tham khảo những chia sẻ sau đây của Wine Station nhé.

1. Cách nhận biết đặc điểm của rượu vang 

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn hảo hạng, được nhiều người yêu thích. Đối với những người không quen thuộc với rượu vang và không biết chọn loại nào phù hợp với bản thân thì điều giản đơn nhất là hãy tìm hiểu về sở thích của mình và các đặc điểm chung của rượu vang. Cho dù bạn thích hương vị tinh tế, đậm, ngọt, chua hay thậm chí là cay thì luôn có thể tìm thấy một loại rượu bạn yêu thích. Những đặc điểm thiết yếu xác định từng loại rượu vang sẽ giúp bạn chọn đúng một chai rượu vang hợp gu của bạn nhất.

– Độ ngọt:  Nhãn rượu thường sử dụng các thuật ngữ ngọt ngào, “sweet,” “semi-sweet” hay“dry.” . Một loại rượu vang khô sẽ không ngọt chút nào.

– Độ chua:  Rượu vang có độ axit cao sẽ có vị chua hơn, trong khi rượu vang có độ axit thấp sẽ có vị tròn hơn hoặc đậm đà hơn.

– Tannin:  Tannin là hợp chất phenolic trong vỏ nho. Khi tannin có mặt tự nhiên trong quá trình sản xuất rượu vang hoặc được thêm vào thông qua quá trình lão hóa, rượu sẽ có vị đắng hơn. Bởi vì tannin cũng có xu hướng làm khô miệng của bạn, mọi người thường nhầm lẫn mức độ tannin với độ khô của một loại rượu vang, trong đó thực sự đề cập đến việc rượu vang có vị ngọt hay không ngọt. Quá trình sản xuất rượu vang đỏ kết hợp nhiều tannin, mang lại cho một số loại rượu vang đỏ có một kết thúc khô và đắng rõ rệt.

– Body:  Rượu vang có đặc điểm là light body, full body hoặc một nơi nào đó ở giữa.  “body”của rượu vang nói đến cảm giác nặng hay nhẹ trong miệng bạn.

– Tỷ lệ cồn trong rượu:  Tỷ lệ cồn trong ly rượu của bạn càng cao, nó sẽ càng làm ấm cổ họng và phía sau miệng của bạn. Được đo theo tỷ lệ phần trăm của rượu theo thể tích (ABV), hầu hết các loại rượu đều chứa 11 đến 13 phần trăm cồn, nhưng có thể dao động từ 5,5 phần trăm cho đến 20 phần trăm.

Mọi người sẽ có những sở thích khác nhau cho từng đặc điểm của rượu vang nhưng với những chi tiết trên, bạn có thể tìm thấy một chai vang đáp ứng sở thích của mình.

2. Đọc kĩ nhãn mác

Hình minh họa bắt mắt, phông chữ đẹp hoặc một cái tên ấn tượng đôi khi có thể khiến một người mua rượu có thể chọn nhầm, đặc biệt là khi có quá nhiều sự lựa chọn. Tuy nhiên, điều cần thiết là nên đọc nhãn hiệu thay vì chỉ ngắm nhìn và chiêm ngưỡng nó. Mặc dù tất cả các thông tin có vẻ rất khó cho người mới bắt đầu nhưng sẽ đơn giản nếu bạn biết nắm bắt thông tin chính trên nhãn hiệu. Đầu tiên, hãy tìm lượng thông tin mà nhãn đã liệt kê và có vẻ như có khá nhiều thông tin cụ thể về vùng, thung lũng và nho nhưng càng nhiều chi tiết thì càng tốt.

Tiếp theo, biết những gì bạn đang nhìn vào nhãn. Bạn sẽ tìm thấy tên nhà máy rượu, nhiều loại nho, năm nhà máy rượu thu hoạch nho, vùng trồng nho, nồng độ cồn và mô tả về rượu. Tham khảo lại các định nghĩa của năm đặc điểm cơ bản: ngọt, axit, tanin, body và nồng độ cồn. Nếu bạn hiểu những điều đó, các mô tả rượu sẽ dễ dàng hơn để giải mã. Mô tả của rượu vang cũng có thể liệt kê các ghi chú mùi hương sẽ bao gồm các hương vị quen thuộc, chẳng hạn như cam quýt, anh đào đen, táo, mận hoặc sô cô la. Nếu bạn yêu thích các hương vị trong mô tả, có thể đó là chai vang bạn cần tìm.

Mặc dù thông tin trên nhãn rượu khá chuẩn, nhưng nó có thể không phải lúc nào cũng theo một nguyên tắc. Nhà máy rượu nổi bật hơn có thể liệt kê ở mặt trước hoặc vị trí trung tâm trên chai. Các chai khác có thể là giống nho ở trung tâm, với tên của vườn nho trong văn bản nhỏ hơn ở trên cùng hoặc dưới cùng. Bạn càng trở nên quen thuộc với  việc đọc nhãn rượu , bạn sẽ càng dễ dàng tìm thấy thông tin bạn đang tìm kiếm.

3. Tuổi của rượu vang

Hầu hết mọi người đều cho rằng rượu càng cũ là càng ngon nhưng không phải mọi loại rượu đều hoàn toàn giống vậy. Chỉ có một số loại rượu vang ngon hơn khi để lâu và các loại rượu khác nhau sẽ tốt nhất sau thời kỳ lão hóa khác nhau. Rượu lão hóa đúng cách còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm cả vùng rượu vang và lượng tannin, đường và axit có trong đó. Nói chung, lão hóa quan trọng đối với rượu vang đỏ hơn rượu vang trắng nhưng bất kỳ loại rượu nào bạn mua tại cửa hàng cũng sẽ sẵn sàng để uống.

4. Giá cả rượu vang

Giá thành của một chai rượu vang phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như thời tiết, giống nho, chất lượng nho, loại rượu vang, công nghệ chế biến, thời gian ủ rượu…Vì thế, giá cả của rượu vang có đắt đỏ nhưng đôi khi độ ngon chưa hẳn đã vượt trội hơn so với những loại rượu vang rẻ tiền hơn. Nếu bạn chọn một loại rượu đắt tiền cho mức giá của nó để thử cũng có thể khiến bạn lạc lối. Những loại rượu vang đang được giảm giá có thể là một cơ hội tuyệt vời để bạn tìm được một loại rượu vang phù hợp với mình bởi rượu vang giảm giá không hẳn là chất lượng thấp, không ngon mà có khả năng nó không vào mùa hoặc chúng đã được đặt trong kho của cửa hàng trong một thời gian. Cuối cùng, khi bạn chọn loại rượu bạn muốn mua hãy bắt đầu với các hương vị và đặc điểm mà bạn thích cũng như dịp thưởng thức rồi sau đó mới xem xét đến giá cả.

5. Cách chọn rượu vang phù hợp cho từng hoàn cảnh

Rượu vang rất đa dạng về sắc màu cũng như hương vị. Rượu vang có thể phục vụ các mục đích và những dịp khác nhau nên có thể ảnh hưởng đến cách bạn chọn rượu vang.

– Tổ chức một bữa tiệc đông người

Nếu bạn muốn làm hài lòng bạn bè hoặc gia đình của mình và kết hợp với thực phẩm không phải là mục tiêu chính của bạn, hãy cân nhắc chọn một chai vang trắng và một chai vang đỏ. Vì sở thích rượu là rất đa dạng, có thể người này thích vang trắng người khác lại thích vang đỏ. Bạn cũng có thể lựa chọn các loại rượu vang nằm gần giữa quang phổ về độ ngọt, độ axit và cơ thể. Hương vị cân bằng hơn hoặc vừa phải có khả năng thu hút nhiều khách của bạn hơn.

– Kết hợp rượu vang với một bữa ăn

Nếu bạn muốn tìm một loại rượu bổ sung cho bữa tối thì cần biết nguyên tắc chung của rượu vang trắng là dành cho các món ăn nhẹ hơn như hải sản và thịt trắng, rượu vang đỏ dành cho các món ăn nặng hơn như thịt bò và thịt cừu. Món ăn càng thanh tao bao nhiêu thì rượu vang cũng phải như vậy. Tương tự món ăn đậm mùi sẽ thích hợp với rượu nặng và đậm mùi.

Bạn có thể tham khảo thêm quy tắc kết hợp món ăn rượu vang tại đây

6. Hãy bắt đầu với rượu vang trắng hoặc hồng. 

Một nghiên cứu về khẩu vị của người tiêu dùng của Đại học bang Sonoma cho thấy hầu hết mọi người khi mới bắt đầu uống rượu vang thường thích rượu vang trắng hoặc rượu vang hồng, sau đó yêu thích rượu vang đỏ khô hoặc rượu vang với hương vị đặc biệt hơn. Trong tổng số người được hỏi trong nghiên cứu của Đại học bang Sonoma thì có 55% cho biết họ thích rượu vang nửa ngọt hoặc trắng ngọt hoặc hồng khi họ bắt đầu uống rượu vang. Đối với rượu vang khô hơn hoặc rượu vang có tannin cao thì hương vị khá độc đáo và đắng . Vì vậy, rượu vang trắng hoặc hồng sẽ là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn vì chúng sẽ không làm khẩu vị của bạn quá bất ngờ bởi hương vị nhẹ nhàng và tinh tế. Sau khi chọn rượu vang ngon theo những gì bạn thích thì hãy thưởng thức rượu vang đúng cách tại đây

7. Thay đổi loại nho để thưởng thức

Khi bạn thử nhiều loại rượu vang thị hiếu của bạn có thể thay đổi nhưng đôi khi không thử nghiệm, bạn có thể bỏ lỡ loại rượu yêu thích mới của mình.

Wine Station chúc bạn chọn được những loại vang yêu thích và phù hợp với bản thân.