Mô tả

1. Giới thiệu nhà sản xuất

Công Ty ST Johns nổi tiếng với Vùng rượu vang sông Margaret ( Thương hiệu Churchview) và Vùng rượu vang Thung lũng Blackwood (Thương hiệu Blackwood).

Thung lũng Blackwood là vườn nho đầu tiên được thành lập vào năm 1997 tại Thung lũng Blackwood, diện tích trồng đáng kể là 60 ha và là một trong những vùng trồng nho lớn nhất khu vực. Đây là địa điểm thuận lợi để nho phát triển một cách tối đa và mang tới những quả nho chất lượng nhất. Thung lũng Blackwood là vùng sản xuất rượu vang được trao tặng nhiều giải thưởng đi tiên phong trong những năm 1800 với những đồn điền trồng nho làm rượu vang sớm nhất vào năm 1978. Khí hậu vùng này là điều kiện lý tưởng nhất để trồng nho đỏ đậm.

Vườn nho thứ hai (Thương hiệu Churview) có diện tích 40 ha nằm ở trung tâm phía bắc của vùng sông Margaret được mua lại vào năm 1998. Các giống được trồng đều trên gốc ghép ban đầu với các giống chính của Pháp như Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay, Semillon và Sauvignon Blanc ….

2. Mô tả

Rượu vang Silverleaf Shiraz 2019 là rượu vang đỏ được ủ bằng nho shiraz và mang phong cách thanh lịch, tinh tế. Rượu có đầy đủ hương vị phong phú của những trái cây sẫm màu mà dẫn đầu là một số quả lý chua đỏ, mận, tiêu trắng, hồi, nhục đậu khấu, caramel, đậu vani và cảm giác sau cùng là thanh lịch, mềm mại và lâu dài.

3. Đặc điểm

– Màu sắc : Đỏ ruby ( đỏ sẫm pha tím)

– Hương vị : Hương thơm của mận, anh đào đen ngọt ngào và nồng nàn kết hợp với các gia vị trung đông và mùi gỗ sồi tinh tế, thanh lịch, đậm đà.

– Ẩm thực : Phù hợp với thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi…

– Ngon hơn khi uống lạnh (16 – 18 độ C).

– Khui ra bình Decanter trước khi uống tầm 15-30 phút để rượu thở.

4. Quy trình sản xuất

Sau khi thu hoạch nho và làm sạch xong, nho sẽ được nghiền nát để lấy nước và chiết xuất màu, tannin và hương vị, sau đó ủ vào trong bồn chứa để chúng lên men, mỗi bồn chứa sẽ bỏ thêm nấm men ở liều lượng thích hợp để tạo ra những hương vị đặc trưng riêng. Sau khi lên men, rượu được ủ thêm trong bồn chứa để tăng thêm độ đậm đặc cũng như hương vị của rượu. Sau giai đoạn này, rượu sẽ tiếp tục được xử lý bằng cách cho vào hệ thống lọc và làm mịn để loại bỏ cặn và tách màu vang đỏ. Cuối cùng là đóng chai.

5. Thành tựu

Rượu Silverleaf đạt được thành công lớn ở Tây Úc và đạt được nhiều huy chương vàng qua các mùa triển lãm khác nhau.