Mô tả
1. Giới thiệu nhà sản xuất
2. Mô tả
Rượu vang Bartondale Cabernet Sauvignon 2018 là rượu vang đỏ ủ từ nho Cabernet Sauvignon. Trong quá trình trồng trọt, các chất dinh dưỡng hữu cơ được bổ sung thường xuyên để kích thích sự phát triển và chín hoàn toàn của nho, ngoài ra ở vùng trồng nho này có mưa vào tháng 2 nên tốc độ chín của nho chậm hơn bình thường, vì thế hương vị của nho sẽ thêm phong phú và màu sắc càng thêm tinh túy hơn.
3. Đặc điểm
– Màu sắc : Đỏ đậm pha tím
– Hương vị : Là hương thơm của trái cây và quả mọng đen, anh đào đen, dâu tằm, nho đen và mận đen. Việc sử dụng các quầy bar bằng gỗ sồi chất lượng cao sẽ làm tăng thêm điểm nhấn của mùi hương gỗ sồi. Vị là sự kết hợp của trái cây đen, gỗ sồi, tannin chín và trái cây đen đậm….
– Ẩm thực : Phù hợp với thịt đỏ, thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng và một số loại phomai đậm mùi .
– Ngon hơn khi uống lạnh (16 – 18 độ C)
– Khui ra bình Decanter trước khi uống tầm 15-30 phút để rượu thở.
4. Quy trình sản xuất
Sau khi thu hoạch, trái cây được nhẹ nhàng chuyển vào một bình lên men đỏ tĩnh cùng với Phân lập men Bordeaux để cho quá trình lên men xảy ra. Trái cây được ngâm 24-48 giờ để kiểm tra trước khi bơm, những loại trái cây không đạt sẽ bị loại ra. Máy bơm giám sát được thực hiện 2 lần/ngày trong 14 ngày, sau đó chỉ cần bơm 1 lần/ngày trong 14 ngày. Sau 28 ngày, màu đỏ được nếm thử hàng ngày và sau đó được ép vào một bình ủ không gỉ để lấy malo cho quá trình lên men lactic xảy ra. Khi hoàn thành quá trình lên men lactic, rượu sẽ được chuyển vào các quán rượu sồi Pháp 1-2 năm tuổi để ủ tiếp trong 16 tháng. Sau 4 tháng các thùng đánh giá chất lượng sẽ được chọn để tiếp tục ủ. Sau khi hoàn thành 16 tháng, các thùng sẽ đánh giá chất lượng theo A, B hoặc C và Thùng A thường được sử dụng cho The Bartondale.
5. Thành tựu
Rượu vang Bartondale luôn được ông James Halliday và Ray Jordan ( nhà phê bình và đánh giá rượu vang Úc) đánh giá cao. Do chất lượng tốt, ổn định nên James Halliday đã trao cho Churchview Estate xếp hạng nhà máy rượu năm sao vào năm 2016 & 2020. Những loại rượu này sẽ thu hút những người đam mê và sành rượu.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.