Ngày nay, những món ăn Âu trong những bữa tiệc sang trọng đã dần trở nên không thể thiếu sự kết hợp với rượu vang – “người tình” tuyệt vời khiến những món ăn trở nên đậm đà, tính tế hơn. Tuy nhiên, không hẳn ai cũng biết và nắm được toàn bộ những tiêu chuẩn cơ bản để thưởng thức rượu vang đúng chuẩn.

Loại vang nào nên uống trước?

Trong bữa ăn có nhiều hơn một loại rượu dùng cho nhiều món ăn khác nhau thì bạn hãy nhớ những quy tắc cơ bản về thứ tự dùng rượu như sau:

Rượu sủi bọt luôn phục vụ đầu tiên: Champagne rất tốt để làm sách khoang miệng và kích thích vị giác, vì vậy nên uống ở đầu mỗi bữa, cùng với món khai vị hay snack dẫn nhập.

Rượu có vị khô trước rượu có vị ngọt: rượu khô cho phép vòm miệng sẵn sàng để ăn nhiều hơn, trong khi đó rượu ngọt với độ cồn và độ ngọt cao làm cho vị giác bớt nhạy đi và tăng cảm giác ngấy do đó thích hợp nhất để uống về cuối bữa ăn, hơn nữa, rượu ngọt tráng miệng thì nên uốn cuối cùng.

Rượu có độ cồn thấp trước độ cồn cao: nếu phục vụ rượu có độ cồn cao trước thì khẩu vị có xu hướng bị bão hoà và làm cho rượu thấp độ trở lên nhạt và mất hương vị. Vì vậy, rượu có độ cồn thấp cần được uống trước.

Rượu trẻ uống trước rượu lâu năm: rượu trẻ nồng đậm nhưng thiếu cân bằng và phong phú về cấu trúc như rượu lâu năm nên cần được uống trước. Rượu lâu năm tinh tế phù hợp với các món chính nên cần được uống sau.

Rượu nhẹ trước rượu đậm: rượu nhẹ có thể trở nên nhạt hơn và có vị như nước khi uống sau rượu đậm, cho nên cần phục vụ trước.

Rượu trắng trước rượu đỏ: rượu trắng hoặc rosé hợp với món ăn tính chất nhẹ, ăn vào đầu món ăn như món gỏi, salad, khai vị nhẹ… Rượu đỏ hợp với các món chính thì nên uống sau. Hơn nữa, uống rượu dỏ trước, vị tannin còn lưu lại trên mặt lưỡi sẽ cản trở việc cảm nhậm vị tinh tế của rượu trắng.

Món tráng miệng phải ít ngọt: Nếu độ ngọt của thức ăn quá cao sẽ làm cho rượu có vị nhạt và chua. Do đó, trong trường hợp có món tráng miệng quá ngọt thì tốt nhất nên uống Champagne hoặc nước khoáng sủi bọt.

Fanpage: Cửa hàng rượu vang Úc nhập khẩu- Wine Station
📍 Showroom : 87 Tân Sơn Nhì, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP.HCM
☎ Hotline + Zalo : 0987.46.46.53 – 028.22.33.58.68
🌐 Web: winestationvn.com
#ruouvang #ruouvangdo #ruouvanguc #ruouvangtrang #ruouvangorganic
#Winestation #ruouvangnhapkhau #ruouvangchinhhang #vangnhapkhau #vangdo #vang #vanguc #vangre #vangngon
#dorruouvang #ruouvangngon #quatangtet #quatangruouvang